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夏の身体を守る梅シロップの作り方

こんばんは!

ニコニコ母さんになれちゃう秘密
魔法の重ね煮ごはん
飯島美歌です。

お母さん達の毎日をラクに、
そして家族を元気にしてくれる
簡単おうちごはんをお伝えしています。

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昨日は梅しごとっていったい何なのか
についてお話しました。

梅はこれから暑い夏にかけて
とにかく身体を助け、楽にしてくれる
万能パワーがあります。
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でも、身体への作用があまりに強くて
生のまま食べてしまうと逆に毒に
なってしまうんです。

そこで、身体に取り入れても
害のないようにひと工夫するのが
梅仕事と呼ばれる作業♪

 

今日はそんな梅しごとの中から
初めてでも、ぶきっちょでも簡単に
できちゃう《梅シロップ》の
作り方をご紹介しますね!!

なんと梅シロップの材料は2つだけ!

1歳さんからお手伝いできちゃう
簡単な作業ばかりです。

 

《梅シロップの作り方》
————————————

【材料】

青梅 … 1kg
砂糖 … 1kg
(梅と砂糖は同量であれば
 何キロずつでもOK) 

写真の梅は2kgあります!!

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砂糖は白砂糖や氷砂糖ではなく、
ミネラルが含まれたもの(きび砂糖など)
がオススメです。

私は今年はコレを使いました!

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【作り方】

(下準備)

①保存瓶を消毒しておく

②爪楊枝などで青梅のヘタを取る
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③青梅は2-3時間水につけておく

④水からあげたら、布巾などで
 水気をしっかり拭き取っておく

(梅シロップを作る)

準備ができたら、あとは簡単!!

下処理をした青梅を、保存瓶の中に
砂糖と交互に入れるだけ
です。

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1番上に砂糖がくるようにするのが
ポイントですよ♪

一番上に砂糖が多めに乗るように
すると、砂糖の重みで梅からエキスが
早く出るんですよー!!

 

保存瓶は日の当たらない冷暗所
おいておきましょう。
1日経てば、砂糖が少しだけ溶けて
汗をかいたようになります。

2-3日経つとこんな感じ。
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梅シロップを仕込んだ翌日から、
シロップがしっかり上がってくるまで、
毎日、瓶を傾けたり振ったりして
よく混ぜてくださいね!!

3週間〜1ヶ月経って、
砂糖が全部溶けきって、
味が馴染んだら完成ですー☆

4-5倍に水や炭酸で割って飲んだり、
ゼリーにしたり、
かき氷のシロップにしたり、
お団子を入れたり♡
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あまりの美味しさに、
1度作ったら最後。

来年からも梅を見ると、梅シロップが
作りたくてウズウズしちゃうかも
しれません!!

そろそろ青梅が黄色く熟れてくる時期。
このシロップは青梅ではないと作れない
ので、もしかしたら今週が梅シロップを
作るラストチャンスかもしれません!

 

ぜひ挑戦してみてくださいねー♪

それでは、
今日も最後まで読んでくださり
ありがとうございました!!

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