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野菜クズすら宝に♡重ね煮秘伝の黄金ダシ!!

こんにちは!

ニコニコ母さんになれちゃう秘密
魔法の重ね煮ごはん
飯島美歌です。

お母さん達の毎日をラクに、
そして家族を元気にしてくれる
簡単おうちごはんをお伝えしています。

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昨日のブログで


重ね煮ってゴミが減るんです♪

というお話をしたら、
アカデミーの生徒さんから
こんな嬉しい報告が♡

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—————————

お肉やお魚を食べる機会も
減って、トレイを捨てる
回数も減りました!
調味料も良いものって
プラじゃないものも
多かったり♪

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そうそう、そうなんです。

こうやって、自然とゴミが減らせるって
やっぱり地球にもママにも嬉しい!!


ゴミを減らそう!!

と思って得た結果ではありません。
でも、だからこそスゴいことだとだよね!

と、またまた重ね煮への愛♡が
増しました♪

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家族の健康を守れるだけじゃない、
時短美味しい究極のエコごはん。

そんな重ね煮を家族の真ん中に
置いてみたい!!
そう思ったら参加してくださいね♪
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5月30日からの6月8日までは
ごみゼロウィーク!!

というわけで、重ね煮のエコ
サスティナブル(無理なく持続可能)
部分を掘り下げてお伝えしています。

 

昨日は生ゴミがほとんど出ない
ことについて詳しくお伝えしました。

 

重ね煮ごはんで出る生ゴミは
ほんの少量の野菜くずだけ。。。
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いつもは捨ててしまう、たまねぎの根や
人参のヘタなどの野菜クズ。
 
そんな野菜くずが主役に昇格しちゃう
秘伝のレシピがあります!!
 

今日はお味噌汁じゃなくて
お吸い物が飲みたいな・・・
 
そんな時に大活躍の調和だしです。
 
 
野菜クズの旨みを余すことなく
引き出した、パワーいっぱい
まぁるい味わいのお出汁なんですよ♪
このまぁるい味の出汁が美味しくて
大好きで、アカデミーの生徒さん達は
このちょっとの野菜クズを
大事に大事にとっておいているんです♪

 
もうそれはゴミじゃないですよね!
大袈裟に言ってしまえば、宝♡
 
野菜クズが宝に見えてくるぐらい
美味しい調和だし、ぜひみなさんも
作ってみてくださいね!!
 
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≪万能調和だし≫
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【材料と作り方】

※2倍濃縮のレシピになっています。
使用する際は同量の水で薄めてください。

水     4カップ
かつおぶし 20g
煮干し   10g
干し椎茸   2枚
だし昆布   10g
野菜くず   80g
(ねぎの根っこ、たまねぎの根っこ、
 にんじんのへた、大根のしっぽなど)
 
1. すべてを分量の水につけて30分ほど置いておく。

2. 火にかけて、沸騰前に昆布だけ
取り出し、弱火で15~20分煮出して 
熱いうちに漉す。

倍の水を加えて、塩と醤油で味を
整えればお吸い物の出来上がりです♪
 
多めに作ったときは
冷蔵庫で一週間
冷凍では3~4週間保存できますよ。

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今までポイっと捨てていた野菜くず。

でも、一見くずに見える部分にも
身体を守ってくれるエネルギーが
いーっぱい詰まっているのです。

この違い、飲んだらわかります!!!
《野菜をまるごとパワー》を
ぜひ体感してみてくださいね!!

作ってみたよ♪の感想も
ぜひお待ちしています。

 

家族の不調やアレルギー改善のための
おうちごはんが、地球の未来にも
繋がっていく!!!

\そんな最高なごはんを学びたーい♡/
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それでは、
今日も最後まで読んでくださり
ありがとうございました!!

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