アカデミーのご案内

重ね煮アカデミーのご案内

重ね煮アカデミー®は
いのちを養う食の基本を学べる教室です

ただレシピをお渡しするお料理教室ではなく
“家族の食の軸を整える”
“今までの食の当たり前を変える”
“流行りや情報に左右されない食の軸を作る”
その為の方法と知恵をお渡ししています

陰陽調和の考えに基づいた「重ね煮健康料理」は、
ご家族の体調に合わせて食卓を整える家庭料理です。

陰陽調和された料理で
日々の心身バランスを整え、
調子の良くない時は
身近な食材での「手当て法」で調整する。

「重ね煮アカデミー®」では
このようにご家族とご自身の健康を守る

「台所からの知恵と知識」を学ぶ場
提供しています。

重ね煮アカデミー5つの特徴

重ね煮アカデミー®では共に学び、成長できる仕組みをご用意しています。

ポイント1

重ね煮アカデミーの特徴1

実践 × 理論で
一生涯使える知恵

料理を作るだけでなく、
生活の中で生かせる知恵を
学ぶことができます。

ポイント2

重ね煮アカデミーの特徴2

段階に合わせた
オリジナルテキスト

レベルに応じた内容の
テキストで学びを深めます。
復習にも活用できます。

ポイント3

重ね煮アカデミーの特徴3

1クラス5人までの少人数制

少人数なので
全員が調理に参加でき、
気軽に質問もできます。

ポイント4

重ね煮アカデミーの特徴4

毎回の学びの後は
課題を提出

家に帰って
実践することで
学びを自分のものにします。

ポイント5

重ね煮アカデミーの特徴5

Facebookグループの
コミュニケーション

生徒さん同士の
コミュニケーションや
課題提出の場として活用します。

重ね煮アカデミー® カリキュラム

重ね煮アカデミー® みそらでは目的・段階別に2つのクラスで構成されています。
各クラスの段階に合わせた重ね煮の理論と調理法を
座学・実習の両面で学び、「心と身体のバランスを整える食べ方」を身につけてゆきます

重ね煮アカデミー®入門クラス
養生科
重ね煮アカデミー養生科
4月・10月開講 月1回 半年のコース
重ね煮の入門クラス。「食物とからだの関係」や基本の調味料、食材の知識を身につけ、食を見直すきっかけになる「引き算の食べ方」に気づき、実践できるようになります。調和のとれたお味噌汁を作れるようになります。
魚・油の使い方、「身土不二」を学ぶ
基礎科
4月・10月開講 月1回 半年のコース
油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得し、私たちと関わりの深い食品の摂り方や食べ方の基本、「身土不二」の考え方を学び、ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。

教室の流れ

はじめに座学を行い、その後に調理実習、試食を行います。

重ね煮アカデミー 教室の流れ1: 座学1. 座学で重ね煮の理論を学習

重ね煮アカデミー 教室の流れ2: 調理実習2. 学んだ内容を元に調理実習

重ね煮アカデミー 教室の流れ3: 試食3. 実習で調理した重ね煮の試食

よくある質問

Q.教室に参加する際の持ち物を教えてください。
A.エプロン、布巾、筆記用具をお持ちください。調理に必要な材料はすべてこちらでご用意します。
Q.アカデミーの教室はどんな雰囲気ですか?
A.江の島に近い鎌倉市の自宅にて少人数で行っております。様々な年齢層の方がいらっしゃいますので、お気軽にお問い合わせください。
Q.小さな子供がいます。連れて行けますか?
A.小さなお子さんをお持ちのお母さんにもぜひ知っていただきたいお料理なので、遠慮なさらずご一緒にお越しください。 その際は事前にご一報ください。なお、お子さんは調理には参加出来ませんのでご了承下さい。
Q.病欠や急用の場合はどうしたらよいですか?
A.振替制度があります。早めにご連絡のうえ、ご相談ください。
Q.重ね煮を学びたいのですが、好きなクラスを選べますか?
A.クラスは段階順に学べるようにしておりますので、初めての方は養生科にご参加ください。
養生科を修了した方は基礎科の、基礎科を修了した方は応用科の、そして応用科を修了した方は本科の受講資格があります。
1Day体験クラスは、重ね煮アカデミーを体験できる、初めての方におすすめの1回限りの単発講座
《体験クラスのご案内》