重ね煮アカデミーのご案内
重ね煮アカデミー®は
いのちを養う食の基本を学べる教室です
ただレシピをお渡しするお料理教室ではなく
“家族の食の軸を整える”
“今までの食の当たり前を変える”
“流行りや情報に左右されない食の軸を作る”
その為の方法と知恵をお渡ししています
陰陽調和の考えに基づいた「重ね煮健康料理」は、
ご家族の体調に合わせて食卓を整える家庭料理です。
陰陽調和された料理で
日々の心身バランスを整え、
調子の良くない時は
身近な食材での「手当て法」で調整する。
「重ね煮アカデミー®」では
このようにご家族とご自身の健康を守る
「台所からの知恵と知識」を学ぶ場を
提供しています。
重ね煮アカデミー5つの特徴
重ね煮アカデミー®では共に学び、成長できる仕組みをご用意しています。
ポイント１
実践 × 理論で
一生涯使える知恵
料理を作るだけでなく、
生活の中で生かせる知恵を
学ぶことができます。
ポイント２
段階に合わせた
オリジナルテキスト
レベルに応じた内容の
テキストで学びを深めます。
復習にも活用できます。
ポイント３
1クラス5人までの少人数制
少人数なので
全員が調理に参加でき、
気軽に質問もできます。
ポイント４
毎回の学びの後は
課題を提出
家に帰って
実践することで
学びを自分のものにします。
ポイント５
Facebookグループの
コミュニケーション
生徒さん同士の
コミュニケーションや
課題提出の場として活用します。
重ね煮アカデミー®入門クラス
養生科
4月・10月開講 月1回 半年のコース
重ね煮の入門クラス。「食物とからだの関係」や基本の調味料、食材の知識を身につけ、食を見直すきっかけになる「引き算の食べ方」に気づき、実践できるようになります。調和のとれたお味噌汁を作れるようになります。
魚・油の使い方、「身土不二」を学ぶ
基礎科
4月・10月開講 月1回 半年のコース
油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得し、私たちと関わりの深い食品の摂り方や食べ方の基本、「身土不二」の考え方を学び、ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。
1. 座学で重ね煮の理論を学習
2. 学んだ内容を元に調理実習
3. 実習で調理した重ね煮の試食
