重ね煮のこと

重ね煮のいいところ

陰陽調和の重ね煮はママに嬉しい

陰陽調和の重ね煮は、赤ちゃんからおじいちゃん・おばあちゃんまで、家族みんなで美味しく食べられる料理です。

そして重ね煮は、とってもママに優しい料理だと思っています!

ママに知って欲しい!重ね煮のすごいところ①
苦手な野菜もパクパク食べる!

食材を重ねて火にかけることで、陰陽を調和させるだけではなく食材の尖った個性をまぁるくしてくれる作用があります。
つまり、苦手な食材がとっても食べやすくなるのです!!

人参、ピーマン、ナス、トマト・・・
そのままだと野菜の個性が強くて苦手というお子さまでも、「重ね煮なら食べられる!」ということがとっても多いのです。

重ね煮があれば、野菜を細かく細かく刻んでハンバーグや餃子に混ぜたりしなくてもいいんです!!
いつも食べない野菜を「美味しい!」とパクパク食べてくれる姿を見ると、親としてとーっても感動するのです!!

ママに知って欲しい!重ね煮のすごいところ②
とにかく時短で手間もかからない!

重ね煮はたったの3ステップ!
切って、重ねて、火にかけるだけ。

野菜は皮も全部使用するので、面倒な皮むき作業はいりません。
アクも美味しい旨味に変わるので、ゴボウなどのアク抜きもいりません。

本当にただただ重ねる順番に切って、重ねていくだけなんです。
ちなみに鍋の中での水と空気の通り道を作る為、細かくみじん切りにしたりする作業もありません。
あとはちょっとの水を入れて、火にかけるだけ!
火にかけたらお鍋にお任せ♪蓋を開けずに待っているだけ!!

そのうえ、鍋の中で起こる対流を使って調理をするので、普通に調理するのに比べると火の通りも断然早い!!
「え?じゃがいももう煮えちゃったの!?」とびっくりしちゃうぐらい。

少量の“誘い水”を使って蒸し煮にすれば、トウモロコシも枝豆もたったの3分!
お鍋でグツグツお湯を沸かしたりしなくていいんです。

簡単で時短なのは作る時だけじゃないんです。
切った食材をどんどん鍋に入れていくだけだから、洗い物が少ない。
そして調理に油を使うことがないので、水だけで汚れもスルスル落ちる。
片付けや洗い物まで、本当に楽ちんなんです!!!

ママにとって、ご飯づくりに手間も時間もかからないのは嬉しいですよね♪

ママに知って欲しい!重ね煮のすごいところ③
離乳食も幼児食も1つの鍋で一緒に作れる!

「離乳食や幼児食、家族と別に作るのは大変だな・・・」
「いつまで別々に作らないといけないんだろう・・・」
そんな風に悩んでいる方も多いのではないでしょうか?

重ね煮で調理したものを取り分けで、食べやすく刻んだり潰したりすれば、そのまま離乳食や幼児食として一緒に食べることができますよ♪
家族の献立とお子様の献立を別々に考えたり、別々に調理する必要はありません。

重ね煮では“味はつけるものではなく、引き出すもの”と考えているので、濃い味付けになってしまう心配もありません。

食材を重ね煮することで、それぞれの素材がもつ身体への作用を優しくしてくれるので、消化の負担やアレルギーの心配も少なくなりますよ♪

陰陽調和の重ね煮の魅力

陰陽調和の重ね煮には“健康にいい”、“ママに優しい”、それ以外にも魅力がいーっぱい!
その魅力をまとめてみました♪

重ね煮の魅力

沢山の野菜を万遍なくたっぷり食べられる
重ね煮では陰陽バランスが取れるよう、旬の野菜をたっぷり使うのが基本です。便秘や冷え性・生理痛など未病の改善に繋がり、生活習慣病の予防にも効果的

ミネラル、ビタミン、食物繊維を摂取できる

重ね煮では皮むきもアクぬきもせずに、丸ごと調理します。野菜の持つミネラル・ビタミンや食物繊維も余すことなく摂取できます

栄養分の損失がほとんどない

重ね煮は少量の“さそい水”を使った蒸し料理なので、水に溶けだしやすい栄養分の損失もほとんどありません

砂糖を使わない

重ね煮をすると、野菜本来の持ち味に加えて、素材の持つ自然な甘さも引き出されるので、砂糖を使用する必要はありません

油の使用も最小限

重ね煮では多種類の野菜が調和した旨みを最大限に引き出せるため、油でコクや旨みを出す必要がありません

塩分制限のある方でも大丈夫
カリウムを含む野菜・いも・豆などがたっぷり摂れてナトリウムの排出がスムーズになるので、塩分制限が必要な人にもオススメです

離乳食、介護食にも対応できる
重ね煮で調理したものを取り分けで、食べやすく刻んだり潰したりすれば、そのまま離乳食や介護食にも。同じ鍋で調理したものを家族みんなで食べられます

ご家族が野菜好きになる
重ね煮で調理しすると単品調理だと“食べにくい”と感じてしまうような野菜のクセや味がまぁるくなり食べやすくなります。苦手なはずの野菜もパクパク食べられちゃうのです

忙しい方でも毎日続けられる

重ね煮は、切って・重ねて・火にかけるだけの簡単調理!鍋の中の対流を効率よく利用するので、火の通りが早いのも特徴です。出汁も使わず美味しく調理できます

地球にやさしい!とってもエコロジー

野菜は皮むきしないので生ゴミがとにかく少ないのが特徴です。また、油を使用しないので洗剤いらずで環境にも地球にも優しいのです

とにかく美味しい

重ね煮で作ると、陰陽調和のバランスがとれたまる~いふくよかな滋養あるお味になります。ほんのり甘みを感じるこの味は、家族みんなが「美味しい!」と思える優しい味です

この魅力を、重ね煮の美味しさを、そして手軽さを、ぜひぜひ体感してみてくださいね!
必ずあなたの力になってくれるはずですよ!!

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